How to Prepare Yummy Ayam Kampung masak Kunyit Asem

Resep Enak, mudah, sedap danResep Aneka Minuman.
Ide Rumah

Ayam Kampung masak Kunyit Asem.

Ayam Kampung masak Kunyit Asem You can have Ayam Kampung masak Kunyit Asem using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Kampung masak Kunyit Asem

  1. You need 1 Ekor of Ayam Kampung potong sesuai selera.
  2. It's 1 btng of Serai agak besar.
  3. You need 3 lbr of daun salam.
  4. It's 1/2 blok of gula merah sisir halus.
  5. Prepare 1/2 buah of biji pala.
  6. You need 1/2 blok of Asam hitam atau setara 1 sdm penuh.
  7. It's 500 ml of Air Matang.
  8. It's Secukupnya of Cuka masak *untuk mencuci ayam agar tidak bau amis.
  9. It's of Bumbu Halus.
  10. Prepare 3 butir of Cabe Rawit merah *skip jika tidak mau pedas.
  11. It's 7 siung of bawang putih.
  12. Prepare 5 siung of bawang merah.
  13. Prepare 1 sdm of rata ketumbar halus *campur belakangan (jangan munjung).
  14. It's 1 ruas of jahe.
  15. You need 1 sdt of jinten.
  16. It's of Bumbu.
  17. It's of Penyedap rasa *saya pakai kaldu jamur.
  18. It's of Kaldu bubuk ayam kampung.
  19. You need of Garam.

Ayam Kampung masak Kunyit Asem instructions

  1. Cuci bersih ayam kemudian beri secukupnya cuka diamkan 2-3 menit cuci bersih kembali (boleh pakai perasan air lemon atau jeruk nipis jika tidak suka cuka).
  2. Siapkan bahan bumbu halus beri garam atau boleh tidak ulek halus bumbu yang tersebut diatas hingga halus boleh di blender ya. Selesai sisihkan. Siapkan wajan atau panci beri sedikit minyak tumis bumbu halus beri asam, gula merah tumis biarkan wangi keluar masukan salam, beri air lalu penyedap dan kaldu ayam. Tumis hingga mendidih/ hingga ada buih-buih. Masukan sereh aduk rata..
  3. Masukan ayam aduk rata kemudian beri air biarkan terendam. Ayam kampung proses memasak agak lama dari ayam boiler/ negri. Tutup panci/ penggorengan biarkan ayam melunak. Aduk sesekali agar bumbu meresap..
  4. Icip rasa jika dirasa kurang silakan tambahkan. Biarkan ayam hingga air surut dan asat. Ayam sudah empuk matikan api dan ayam siap disantap selagi hangat. Bisa makan dengan nasi hangat atau ditemani dengan sayur bleketek nya 😋.